Chebureks se zelím

Chebureks se zelím

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Mouka	400 g
Rostlinný olej	2-3 st. l.
sůl	1 lžička
voda	stejně jako mouka
Čerstvé zelí	400 g
Mrkev	1-2 malé
Cibule	malá cibule
Kopr, sůl	chuť
Rast. rafinovaný olej pro hluboký tuk

Metoda vaření

• Z mouky, vody, soli a másla vymačkejte těsto na knedlíky, které není příliš strmé. Uhnětl jsem to a pekárna se vzdálila (asi půl hodiny) pryč. Ukázalo se, že je to velmi měkké a hladké těsto. Pokud jíte živočišné produkty, může být část vody nahrazena vejci a zakysanou smetanou, pak bude těsto bohaté a jemné.
  
• 
  
• Nakrájejte zelí a cibuli, nastrouhejte mrkev. Samozřejmě můžete cibuli lehce smažit s mrkví a zelí dusit 5-10 minut, dokud nebude měkké. Ale miluji těstoviny se syrovou zeleninou a la horký salát v těstě. Smíchám cibuli s mrkví a zelím, osolím, posypu koprem a hněteme (jako kdyby těsto hnětalo), takže zelí bude šťavnatější.
  
• 
  
• Těsto rozdělíme na koloboky, vyválíme, dáme náplň, na polovinu rozložíme v tenké vrstvě, rozválíme na polovinu. Lepte tyčinky.
  
• Pokud si uděláte malé knedlíky, dostanete ravioli se zelím.
  
• 
  
• Smažte na oleji z obou stran do zlatova.
  
• Tady jsou, v žáru žáru, už pískají:
  

Miska je určena pro

8-10 kusů

Poznámka

A můžete také uvařit těsto, také v HP, bez vajec získáte velmi dobré a příjemné těsto.

Čerstvé zelí je dobrý nápad, s kysaným zelím dělám skoro totéž, ani špatně, zvláště na půstu.

MariV, aby se vařící voda?
Četl jsem tento recept. Číňané říkají, že to dělají. A těsto se ukáže průhledné?
Zatím jsem nikdy neriskoval, že to zkusím, ale určitě to udělám

Asterie

Dík!
Uvařila jsem těsto + vejce, jsem zvyklá dělat pudinkové těsto na těstoviny. Trochu jsem uhasil náplň. Recept se mi moc líbil!

Frézie, jsem velmi ráda, že se vám také líbilo jedno z mých oblíbených jídel

ZDE JE VAŘENÉ TĚSTO PRO CHEBUREK